Одной из причин снижения продаж сливочного масла в России является повышение себестоимости конечного продукта. Об этом рассказали «Звезде» в Национальном союзе производителей молока.
«Причины многофакторные. Повышение себестоимости и последующий рост цен в 2024 - начале 2025 года охлаждали спрос, при этом в ряде домохозяйств могли быть сформированы запасы, которые потреблялись в начале 2025 года. Второй важный фактор - переход потребителей на сберегательную модель поведения», - пояснили в союзе.
Отмечается, что также на это повлияло и подорожание самого сырья: молоко, корма, энергоносители и логистика. Дело в том, что сливочное масло - очень «молокоемкая» категория. И для его производства требуется огромное количество молока.
В союзе также отметили, что производство масла в 2025 году выросло на 3,4%, и за семь месяцев было произведено до 202 тысяч тонн продукта. Однако снижение розничного спроса на фоне роста производства привело к расширению складских остатков. К концу текущего года ожидается повышение спроса на продукт.
Напомним, в России в 2024 году наблюдалось подорожание сливочного масла. Показатель вырос на 36,23%.