Эмульгаторы

Создают и сохраняют однородную смесь из несмешиваемых фаз в природе веществ, таких как вода и масло или жир.

• Е500 - бикарбонат натрия = натрий двууглекислый (обычная пищевая / питьевая сода). Разрыхлитель, добавка, препятствующая образованию комков.
• Е501 - карбонат калия Опасен
• Е503 - карбонат аммония Опасен
• Е504 - карбонат магния. Разрыхлитель, добавка, препятствующая образованию комков.
• Е505 - карбонат железа
• Е507 - соляная кислота
• Е508 - хлорид калия. Желирующий агент.
• Е509 - хлорид кальция
• Е510 - хлорид аммония. Улучшитель муки и хлеба. Очень опасен
• Е511 - хлорид магния. Отвердитель.
• Е512 - хлорид олова
• Е513 - серная кислота Очень опасный
• Е514 - сульфат натрия
• Е515 - сульфат калия
• Е516 - сульфат кальция. Улучшитель муки и хлеба, отвердитель.
• Е517 - сульфат аммония. Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор.
• Е518 - сульфат магния. Улучшитель муки и хлеба, стабилизатор.
• Е519 - сульфат меди. Фиксатор цвета.
• Е520 - сульфат алюминия. Отвердитель.
• Е521 - Сульфат алюминия-натрия. Затвердитель.
• Е522 - сульфат алюминия-калия
• Е523 - сульфат алюминия-аммония. Отвердитель.
• Е524 - гидроксид натрия
• Е525 - гидроксид калия
• Е526 - гидроксид кальция
• Е527 - гидроксид аммония Очень опасен
• Е528 - гидроксид магния. Стабилизатор цвета.
• Е529 - оксид кальция. Улучшитель муки и хлеба.
• Е530 - оксид магния. Добавка, препятствующаякомкованию.
• Е535 - ферроцианид натрия. Добавка, препятствующая комкованию (антислёживатель) и осветлитель.
• Е536 - ферроцианид калия. Так же как и Е 535, его могут добавлять в пищевую соль.
• Е537 - гексацианоманганат железа
• Е538 - ферроцианид кальция
• Е539 - тиосульфат натрия. Антиокислитель.
• Е541 - алюмофосфат натрия
• Е542 - фосфат кальция
• Е550 - силикат натрия. Добавка, препятствующая комкованию.
• Е551 - аморфный диоксид кремния. Добавка, препятствующая комкованию.
• Е552 - силикат кальция. Добавка, препятствующая комкованию.
• Е553 - силикат магния. Добавка, препятствующая комкованию, порошок-носитель.
• Е554 - алюмосиликат натрия
• Е555 - алюмосиликат калия
• Е556 - алюмосиликат кальция
• Е557 - силикат цинка
• Е558 - бентонит
• Е559 - алюмосиликат
• Е560 - силикат калия
• Е570 - жирные кислоты. Стабилизатор пены, пеногаситель, глазирователь.
• Е574 - глюконовая кислота. Разрыхлитель.
• Е575 - глюконо-дельта лактон
• Е576 - глюконат натрия
• Е577 - глюконат калия
• Е578 - глюконат кальция. Отвердитель.
• Е579 - глюконат железа. Стабилизатор окраски.
• Е580 - глюконат магния. Отвердитель.
• Е585 - лактат железа. Стабилизатор окраски.