Модифицированные крахмалы
Пищевые добавки с индексом E1400 - E1450
Модифицированные крахмалы применяются для создания необходимой консистенции продуктов питания.
- Е1400 - декстрины, белый и желтый крахмал. Загуститель.
- Е1401 - крахмал, обработанный кислотой. Стабилизатор, загуститель.
- Е1402 - крахмал, обработанный щелочью. Стабилизатор, загуститель.
- Е1403 - отбеленный крахмал. Стабилизатор, загуститель.
- Е1404 - окисленный крахмал. Эмульгатор, загуститель.
- Е1405 - крахмал, обработанный ферментными препаратами
- Е1410 - монокрахмалфосфат
- Е1411 - дикрахмалглицерин. Стабилизатор, загуститель.
- Е1412 - дикрахмалфосфат. Стабилизатор, загуститель.
- Е1413 - фосфатированный дикрахмалфосфат
- Е1414 - дикрахмалфосфат ацетилированный. Эмульгатор, загуститель.
- Е1420 - ацетатный крахмал, этерифицированный уксусным антигидридом
- Е1421 - ацетатный крахмал, этерифицированный винилацетатом
- Е1422 - цетилированный дикрахмаладипат. Стабилизатор, загуститель.
- Е1440 - гидроксипропилкрахмал
- Е1442 - гидроксипропилдикрахмалфосфат
- Е1443 - дикрахмалглицерин оксипропилированный. Стабилизатор, загуститель.
- Е1450 - эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты. Стабилизатор, загуститель, эмульгатор.